Hans Belterman - De wereldkeuken
| Conditie | redelijk [pagina's wat vergeeld] |
| Aantal pagina`s | 110 |
| Uitgavejaar | 1994 |
| Uitgegeven door | Algemeen Dagblad |
| Kaft | paperback |
| ISBN | niet bekend |
| Code [intern] | DAMO/KOOK2 |
Beschrijving boek
De internationale trend.
Combinaties van ideeën, ingrediënten en technieken, uit de hele wereld.
Koken is heel internationaal geworden. Exotische ingrediënten zijn overal te koop, aan buitenlandse kookstijlen zijn we gewend en van diverse landenkeukens zijn we gaan houden.
De wereldkeuken gaat een stap verder. De nieuwe trend is het combineren van ideeën, ingrediënten en technieken uit verschillende culinaire culturen. Het resultaat is een samensmelting van vele niet eerder gecombineerde elementen. Een eenvoudig voorbeeld: Hollands lamsvlees, op Thaise wijze in de oosterse wok bereid, met een Mexicaanse saus. Door deze ‘fusie’ van allerlei invloeden ontstaat een nieuwe en unieke kookstijl.
Omdat deze kosmopolitische keuken niet ingewikkeld, tijdrovend of kostbaar hoeft te zijn, is het een stijl die thuis met gemak kan worden toegepast. Als u de verrassende smaakcombinaties hebt ontdekt, geeft uw eigen fantasie u ongetwijfeld nog meer inspiratie.
