De kunst van no-waste - Kook 100 recepten zonder iets te verspillen

Beschrijving boek

Oorspronkelijke titel: Cuisinier zéro déchet.

Giovanna Torrico & Amelia Wasiliev. Fotography Deirdre Rooney.

Wil je minder verspillen in de keuken? Meer verantwoord koken en weinig afval? Dit boek inspireert je om ingrediënten volledig te benutten. Of het nu gaat om het karkas van een kip, een restje vlees of afsnijdsels van groenten die je normaal achteloos weggooit.

Maak van groenterestjes een Italiaanse frittata, een lekkere pastasaus of een pesto. Van tomatenvelletjes maak je dips en sauzen en appelschillen en broccolistronken tover je om in een geweldige salade. Eten weggooien is vanaf nu verleden tijd met De kunst van no-waste!

• Kook milieubewust
• Bespaar tijd en geld
• Laat je inspireren en maak ‘iets’ van ‘niets’