111 Recepten voor deegwaren

Beschrijving boek

Door Anne Vernon. 

Voorwoord

In de keuken staan en het beslag maken voor een bepaald gerecht betekent niet noodzakelijk, dat men ruwe handen moet hebben. Anne Vernon bewijst dit. 

Ze leert ons in dit boek, dat de noedels, de spaghetti's en de andere deegwaren iets anders kunnen zijn dan de kleverige massa voor schrale dagen. 

Deegwaren kunnen een zeer feestelijk en gewaardeerd gerecht zijn, waarbij room, porto, truffels en kaviaar even goed op hun plaats zijn als de demokratische parmezaan, de nederige tomaat, of de landelijke marjolein.

Kortom, de deegwaren kunnen nobel zijn op voorwaarde, dat ze behandeld worden zoals ze dat verdienen.