Sausen: meer dan 200 overheerlijke sausrecepten
| Conditie | redelijk [stofomslag in werkelijkheid niet zo helder wit als op de afbeelding] |
| Aantal pagina`s | 102 |
| Uitgavejaar | 1990 |
| Uitgegeven door | Uitgeverij Helmond |
| Kaft | witte linnen hardcover met opdruk op de rug |
| Stofomslag | ja [stofomslag stootplekjes aan randen/in de loop der jaren verkleurd] |
| ISBN | 9025292917 |
| Code [intern] | KOOK |
Beschrijving boek
Oorspronkelijke titel: Sauces/Sasbok.
Meer dan 200 overheerlijke sausrecepten voor groente, vlees, wild en gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren, rijst en macaroni, desserts en dressings voor salades.
- Een compleet overzicht van meer dan tweehonderd sausrecepten van béchamelsaus tot vinaigrette.
- Kleurenfoto's bij elk recept, die stap voor stap de bereidingswijze laten zien, verzekeren een goed resultaat.
- Bij elk recept wordt de moeilijkheidsgraad aangegeven.
- Tips om ‘ongelukjes’ als te zoute of geschifte saus te redden.
- Aanwijzingen om de beste ingrediënten uit te zoeken, een goede bouillon trekken en andere waardevolle ideetjes.
- Garneertips en combinatiesuggesties bij elk recept.
