Van Piepers tot Pasta [jubileumkookboek]

Beschrijving boek

Subtitel: Recepten voor en door 3 generaties.

Samenstelling en redactie: Clara ten Houte de Lange, Carin Leenders de Vries en Magda van der Rijst.

Voorwoord

Van Piepers tot Pasta. Dit boek verschijnt ter gelegenheid van de 75e verjaardag van het oudste en bekendste margarinemerk van Nederland. In dit Blue Band jubileumkookboek geschreven voor en door drie generaties vind je recepten uit grootmoeders tijd en de nieuwste gerechten van vandaag.

Van Piepers tot Pasta laat je meekijken in de keuken van oma waar ze runderlapjes suddert. Bovendien wordt het geheim van de zelfgemaakte erwtensoep van pa verklapt, en de roergebakken runderreepjes van het buurmeisje uitgelegd. Door elke generatie aan het woord te laten, leert oud van jong en jong van oud. De invloed van andere culturen op het bereiden van eten, wokken bijvoorbeeld, en het gebruik van nieuwe[re] ingrediënten zoals paksoi, is vooral terug te vinden in recepten die de jongste generatie heeft geschreven.

Ook de basisrecepten komen aan de orde. ‘Hoe braad ik ook alweer een rollade?’ Zodra je de basis beheerst, is het makkelijk om recepten volop te variëren. Neem bijvoorbeeld pasta. Dat smaakt heerlijk met verse tomatensaus, maar ook met roomkaassaus. En vis is in allerlei varianten een smaakvol en gezond gerecht.

Van Piepers tot Pasta toont aan dat, als we gebruik maken van elkaars kennis, je eindeloos nieuwe ontdekkingen op het gebied van koken doet. Wie herinnert zich niet de echte zelfgemaakte gehaktballen, die je met behulp van dit kookboek eenvoudig omtovert in Indische pikante gehaktballetjes. Met 75 jaar kookervaring wil Blue Band met dit jubileumkookboek een bron zijn van inspiratie en basiskennis. Een boek voor elke generatie, dat telkens weer een ander antwoord kan geven op die zo bekende vraag: ‘Wat weten we vandaag?’

Van Piepers tot Pasta is geschreven om samen of alleen verschillende manieren van een gerecht klaarmaken uit te proberen. Veel plezier met het lezen hiervan, de bereiding en vooral met het genieten van het resultaat!