Gezond koken - Soepen en stoofschotels nieuwe stijl
| Conditie | redelijk [kaft enige leeftijds-/gebruikssporen; vorm, binding en inhoud boek goed] |
| Aantal pagina`s | 144 |
| Uitgavejaar | 1994 |
| Uitgegeven door | Time-Life Boeken |
| Kaft | paperback [A4 formaat] |
| ISBN | 9789053902325 |
| Code [intern] | KOOK/HOL |
Beschrijving boek
Recensie
Deze kookboekenserie van Time-Life biedt recepten die aansluiten bij de hedendaagse voedingsleer: caloriearm door een spaarzaam gebruik van suiker, vet en zout en met een optimale smaak voor kersverse ingrediënten. Na een korte inleiding en recepten voor basisbouillons volgen de recepten voor soepen, daarna stoofschotels en tot slot gerechten voor magnetronbereiding. Bij ieder recept opgave van joules/cal., eiwit, cholesterol, vet en natrium, aantal eters en benodigde tijd. De recepten zijn ook voor beginners uitvoerbaar, al kunnen de vele ingrediënten bij de stoofschotels voor sommigen bezwaar opleveren. De meeste ingrediënten zijn goed verkrijgbaar en betaalbaar. De receptuur is vaak geïnspireerd op de Aziatische keukens, maar ook nieuwe versies van de ‘klassiekers’ komen voor. Ook voor lacto-vegetariërs zeer bruikbaar. Geen verdubbeling van de serie Praktisch Koken. Zeer verzorgd uitgegeven met mooie kleuren [werk] foto's, uitstekend bewerkt. [Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.]
