Gezond koken - Gevogelte nieuwe stijl

Beschrijving boek

Recensie
Dit is een deel van een grote serie Time-Life kookboeken met in hoofdzaak oorspronkelijke recepten ‘die niet alleen tegemoet komen aan de hedendaagse eisen voor gezond en licht verteerbaar voedsel, maar waarbij tegelijkertijd naar een optimale smaak is gestreefd’. Het accent ligt sterk op recepten met kip en kalkoen, hoewel ook eend, gans en ander gevogelte aandacht krijgen. De receptuur is heel gevarieerd. Bovendien werd een apart hoofdstuk gewijd aan magnetron-recepten. De tekst werd helder en deskundig geschreven. Ieder recept is van een uitstekende kleurenfoto voorzien, terwijl eveneens de hoeveelheden calorieën, eiwit, cholestrol, natrium e.d. staan weergegeven. Al met al een zeer geslaagd, zeer verzorgd boek. [Biblion recensie, H.A. Duijker.]